아세트알데히드(acetaldehyde)는 알데히드 화합물의 일종으로 에탄알(ethanal)이라고도 한다.아세트알데히드는 매우 높은 반응성을 가지고 있는 화합물로서 농축되거나 첨가, 중합 반응 등이 나타날 수 있다. 톡 쏘는 냄새와 숨 막힐 듯한 악취를 가지고 있으나 농도를 엷게 희석시킬 경우 과일향이나 기분 좋은 냄새가 난다.
