Listeria

리스테리아 속(Listeria spp.)에 속하는 균으로는 8종이 알려져 있으며
이 중 리스테리아 모노사이토제네스(L. monocytogenes) 와
리스테리아 이바노비(L. ivanovii)의 두 개 균종만이 인체병원성을 지니고 있다.
리스테리아 이바노비(L. ivanovii) 감염은 그리 흔하지 않으며
주로 리스테리아 모노사이토제네스(Listeria monocytogenes) 감염 사례가 많다.
건강한 사람이 이 균에 감염되면 증상이 없거나 가벼운 열, 복통, 설사,
구토, 두통 등을 일으키지만, 임신부, 신생아, 노인과 면역능력이 저하된 환자들이 감염되면
질병을 일으킬 수 있다. 리스테리아감염병의 심각한 증상으로는
패혈증, 중앙신경계 감염, 유산 등이 있으며,
이러한 증상을 보이는 환자의 치료를 위하여 적절한 항생제요법이 필요하다.
특히 이 균은 냉장온도에도 자랄 수가 있기 때문에 식품 가공공정에서는
특수냉장 처리를 통하여 균을 제어하는 노력을 기울이고 있다.
리스테리아 모노사이토제네스는 인수 공통병원균으로 자연계,
특히 야생동물 및 가금류, 오물, 폐수 등 에 많이 분포하고 있다.
토양, 목초, 동물의 분변, 물 등 자연계에 흔히 존재하며,
식중독 원인식품은 주로 치즈, 우유 등과 관련된 낙농제품과
아이스크림, 생선, 육류 등 다양하다.