Risk analysis

식품 등에 존재하는 위해요소에 노출되어 인체건강에 유해한

영향을 미칠 가능성이 있는 경우에 그 발생을 방지하거나 최소화하기 위한 체계를 말한다.
위해 요소에 대한 과학적 평가뿐만 아니라 사회적, 경제적 요인을 고려함으로서 위해요소에
대한 적절한 조치를 취하는 과정으로

위해성평가, 위해성관리, 위해성 전달의 3과정을 포함하는 전 과정이다.
위해관리, 위해평가, 리스크커뮤니케이션 세 가지 요소로 구성되어 있다.