Salmonella

살모넬라(Salmonella)는 1885년 새먼과 스미스에 의해서
콜레라에 걸린 돼지로부터 처음 발견되었다.
1888년 게르트너가 프랑켄하우젠에서 쇠고기로 인한 식중독 원인균으로 분리하여
Bacillus enteritidis라고 명명하였으며, 그 후 유사한 세균이 발견되어
1890년에 Salmonella라고 부르게 되었다.
살모넬라속에 속하는 수많은 혈청형(serotype)은 인수공통질병(zoonosis)을 일으키기 때문에
오래전부터 산업적으로 매우 중요시 되어온 병원성 세균이다.
살모넬라균은 크게 S. enterica와 S. bongori의 2종으로 분류되며,
S. enterica는 S. enterica subsp. enterica 등
6개의 아종(subspecies, 亞種)으로 다시 나누어진다.
살모넬라는 2,500여종 이상의 혈청형으로 분류되지만 이들 중 식중독을 유발하는
대표적 균종은 Salmonella enteritidis(SE)와 Salmonella typhimurium(ST)이다.
이들 살모넬라는 사람․동물 및 조류의 장내에 존재할 뿐만 아니라
애완동물이나 파충류(거북이)에서도 발견되는 자연계에 널리 분포하는 식중독균이다.