오렌지 II

C16H11N2NaO4S,     CAS No 633-96-5
오렌지 II 색소는 오렌지-핑크 색깔을 내는 염료로, 석탄 건류 부산물인 석탄 타르에 들어있는
벤젠이나 나프탈렌으로부터 합성한 타르색소의 일종이다.
타르색소는 화학구조에 따라 아조(azo)계 색소, 키산틴계 색소, 트리페닐메탄계색소,
인디고계 색소 등으로 분류한다. 오렌지 II 색소는 아조계 색소의 일종으로 가시광을 흡수하여
색을 내게 하는 한 개 이상의 아조결합(R.N=N.R) 부분을 포함한다.