Bacteriostasis)

미생물의 증식을 일시적으로 억제하는 작용
우유중의 락토페린은 대표적인 정균작용 물질
정상 우유는 이값이 1.5∼3.5 이나 3.5 이상이변 유방염유
또는 비유말기유를 나타냄