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Contaminants in Food
Contaminants in Food
환경오염 등에 의 해 비 의도적으로 식품에 이행되어 존재하거나, 식품 제조과정 중에 생성되는 중금속,곰팡이 독소,다이옥신, 벤조피렌, 3-MCPD 등 유해물질을 말함.
• 중금속(카드융, 닙, 수은, 비소 둥 6증), 곰팡이 톡(아플라독신, 제릴레논, 오크라톡신 A,파융린 등 8증), 다이옥신, PC8s, 벤조피렌, 3-MCPD 등