Inspection of Broken Eggs

달갈의 신선도를 측정하는데 있어서 외관검사로 판정이 어려울 때나
정밀검사를 필요로 할 때 달갈을 깬 후 내부 품질을 검사하는 것 .
난백계수, 난황계수 및 하우 유닛을 측정하여 달갈의 신선도 및
품질을 평가할 수 있음