Listeria Monocytogenes

사람 리스테리아증을 일으키는 식중독균 중 하나로 포유류 및
조류에서 주로 분리되는 그람양성 단간균

육류와 어패류, 유가공품 등을 통해서 전파되며
냉장이나 냉동 상태를 좋아해 쉽게 죽지 않음. 리스테리아균에 감염되면
설사, 두통, 복통 등을 일으키고 심할 경우에는 임산부 유산, 패혈증, 뇌수막염 등을 초래함