Releasing Agent

빵 반죽을 분할기에서 분할할 때나 구울 때 달라붙지 않게 하여

모양을 유지하기 위해 사용되는 식품첨가물

식품 제조시 원료가 용기에 붙는 것을 방지하기 위해 사용되는
식품첨가물로 유통파라핀 등이 있음