SRM ; Specified Risk Material

광우병에 걸린 소에서 변형 프리온이 다량 검출되는 부위를 지칭

세계동물보건기구(OIE) 의 SRM 기준
– 30개월령을 초과한 소의 뇌, 눈, 척 수(퉁골), 두개 골,척추(등뼈)
– 모든 연령 소의 편도 및 회장 윈위부