Zero risk

리스크의 원인이 되는 위해요소(hazard)의 노출이 ‘제로’인 것을 말한다.
최근 분석기술의 향상 등으로 식품안전에 제로리스크는 있을 수 없다고 인식되었기 때문에
리스크의 존재를 전제로 리스크를 과학적으로 평가하여
저감을 도모하는 리스크 분석 방식을 바탕으로 식품안전행정이 국제적으로 추진되고 있다